Le petit jeu du mardi

Allez un petit jeu aujourd’hui… Je suis désolée pour la qualité des photos mais, après tout, cela corsera un peu l’affaire. De ces quatre épices, une seule n’est pas utilisée (à ma connaissance) en parfumerie, laquelle ? Je veux un nom…

Le gagnant ou la gagnante recevra les HE des trois autres épices.

Comments

[Rédigé par : STEIGERT]

Bonjour,

Il me semble que le safran n'est pas utilisé en parfumerie.
A bientôt,
Therese

[Rédigé par : Nathalie]

Thérèse, non il ne s’agit pas du safran qui est effectivement utilisé en parfumerie sous forme de synthétiques reproduisant son odeur caractéristique. L’huile essentielle n’est pas commercialisée à ma connaissance car le rendement est beaucoup trop faible, par contre la maison Robertet à Grasse produit une résinoïde safran selon un procédé spécial, mais son prix est certainement très très élevé...

[Rédigé par : Nathalie]

Je me suis renseignée et la résinoïde safran de Robertet est destinée à l’industrie des arômes. En plus je crois qu'il y a des problèmes de réglementation avec le safran...

Pour en revenir à notre petit jeu, les épices étaient de gauche à droite et de haut en bas : Le sumac, le poivre de la Jamaïque ou Piment baie, Coriandre graines et le dernier, mais tout le monde l’aura reconnu, le clou de Girofle. C’est le sumac qui n’est pas utilisé en parfumerie. Pour en savoir plus sur ce dernier:

http://www.saveursdumonde.net/?action=ingredient_show&id=146&lg=fr